检测称乐天木糖醇含量最高过量食用可致腹胀

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A-A+2014年9月24日09:46《消费者报道》评论

  作为最古老的糖果之一,口香糖从全天然糖胶树脂到身负万千滋味的胶基糖果,功能也如此来越多——打发时间、洁牙、护齿、甚至是搭讪。为进一步扩大消费群体、克服一般糖果的副作用,糖果商还纷纷推出“无糖”的护齿概念。但不管为什么我么我变,“甜”是非要变的。

  要达到“无糖”,又要保住苦涩,就时需苦涩剂的帮忙。为了解市面上常见口香糖的苦涩剂上加量和甜度,本刊送检益达、乐天、炫迈等6品牌无糖口香糖产品,选着产品说明书上标示的四大苦涩剂作为检验指标。检测结果显示,乐天木糖醇无糖口香糖青柠薄荷甜度相对最高。

  口香糖有多甜?

  苦涩剂是区别于蔗糖、果糖、和淀粉糖的某种 食品上加剂,在提供苦涩刺激的一块儿不带来龋齿、热量、糖尿病等烦恼,并且 备受欢迎。不同的苦涩剂在相对甜度、味感、稳定性、热量、价格和使用限制等方面差异较大,商家根据不同的商业定位制定不同配方,实践中往往选着?“高倍苦涩剂+糖醇”这种种复合办法。

  此次《消费者报道》选着口香糖中木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇和阿斯巴甜某种 主要的糖醇和苦涩剂进行第三方检测。结果显示,以木糖醇护齿概念为主的口香糖中,乐天木糖醇含量最高,益达无糖口香糖沁凉薄荷味并未上加木糖醇。此外不同品牌的产品上加的量各有不同。

  作为苦涩剂的重要指标,甜度无法通过物理、化学的办法定量测定,非要凭借味觉进行感官判断。技术上为衡量苦涩剂的甜度,一般是选着蔗糖作为标准,与其甜度相比较而得出相对甜度。

  从量化结果来看,乐天的理论甜度值相对最高,而好丽友紧随其后。其他4款口香糖的甜度相对集中且相差不大,炫迈的理论甜度值相对最低。

  苦涩剂或成美丽误会

  但甜度是也有越高越好呢?

  中国食品工业学好糖果专业委员会秘书处刘雨芳主任在分析该结果时谈到:“不同的苦涩剂组合除了带来不同甜度外,还带来不同的消费体验,如因不同糖醇析出时吸热不同,糖醇复配组合可产生不同的清新、爽快的甜度。商家根据产品的稳定性、胶基特点和消费者喜好等多方面的因素选着上加的苦涩剂种类,选着上加比例,消费者可根据买车人甜度喜好进行选着。”

  从此次检测结果来看,市面上的口香糖均上加了“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”的人工苦涩剂,且所有含阿斯巴甜的口香糖,其上加量都稳定在3.5g/kg左右。而其他苦涩剂含量却参差不齐。而记者通过市场调查发现,目前山梨糖醇价格约为¥330/吨,麦芽糖醇价格约为¥430/吨,木糖醇¥7000/吨,而阿斯巴甜的价格达到¥13000/吨,远高其他糖醇的价格。

  为什么我么我此款高价苦涩剂不在 受青睐?资料显示,阿斯巴甜的甜度是一般糖类的约30倍,一块儿也具备其他糖醇不致龋齿,苦涩纯正,不引起血糖明显升高,适合糖尿病患者食等优点。

  欧盟食品科学委员会(ECSCF)限定阿斯巴甜日容许摄入量为40毫克每千克体重,美国疾病控制与预防中心(CDC)则限定为30毫克每千克体重。实践中不乏对阿斯巴甜可致脑瘤和致癌的质疑,美国FDA也曾一度禁止阿斯巴甜的使用。此外,肯能阿斯巴甜含苯丙氨酸,会影响苯丙酮尿症患者。

  炫迈制造商亿滋中国区事务经理杨明钊(原卡夫食品中国)表示阿斯巴甜可是我在允许合规的范围内提供给消费者不同甜度的体验,他也有危险物也有违禁物,不必对食品安全产生负面影响。

  此外,资料显示,过量食用木糖醇肯能引起腹胀、腹泻。临床实践表明如此来越多食用木糖醇,血中甘油三酯升高,会引起冠状动脉粥样硬化,糖尿病人不宜如此来越多食用。同样,入食过量的山梨糖醇也会引起其他肠胃问题 ,如肠胃痛、胀气和程度不同的腹泻。

  “甜淡”是主观感受,甜度数据非要在一定程度上给消费者选购进行参考。苦涩剂甜度高、热量低、不易指在龋齿、不易被人体吸收等特点,觉得是众多吃货的福音,也是糖尿病和肥胖患者的救命稻草。但苦涩剂某种 的严重不足也时需消费者尤其是糖尿病患者的注意,切莫以为苦涩剂是完美甜蜜。

  对此,中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤表示:“我买车人是不支持多吃含苦涩剂的食品的,让我们歌词 某种 不在 营养,而阿斯巴甜我更是建议让我们歌词 少吃。这是某种 人工合成的苦涩剂,它觉得足够甜,却无法排除化学合成带来的健康隐患。”

  “总爱吃苦涩剂,人就会感觉吃一般糖的完后 ,糖甜度下降了,一块儿也混淆了人对食物热量的感觉,饭吃的反而更多了。其他其他从心理上讲,食品饮料里的苦涩剂对减肥是不在 好处的。”科学松鼠会青方在《苦涩剂真的安全吗?不一定吧!》一文里提出曾经的观点。